maccheroncini mazzancolle e feta

INGREDIENTI:

• maccheroncini (o paccheri, ciavattoni, ecc.)
• mazzancolle
• feta
• pomodoro
• aglio
• olio extravergine di oliva
• vino bianco
• prezzemolo
• pepe e sale e peperoncino

servire il salmone affumicato

INGREDIENTI:

• salmone selvaggio dell'Alaska
• burro di panna italiana di centrifuga
• pane di farina di solina con patate
• prezzemolo

rana pescatrice e melagrana

INGREDIENTI:

• coda di rospo
• salmone affumicato
• lime
• prezzemolo 
• pepe e sale
• melagrana
• olio extravergine di oliva

risotto al nero di seppia

INGREDIENTI:

• seppie
• vescichette di nero di seppia
• riso vialone nano (o altro per risotti)
• olio extravergine di oliva
• brodo di pesce
• cipolla
• prezzemolo
• vino bianco
• salsa di pomodoro
• pepe e sale

pizzoccheri della Valtellina con scampi e cime di rapa

INGREDIENTI:

• pizzoccheri della valtellina
• cime di rapa
• scampi di media grandezza
• pomodorini spellati e privi di semi
• brodo ottenuto con teste e gusci degli scampi
• olio extravergine di oliva
• aglio
• acciuca sott'olio
• pepe e sale

pappardelle funghi porcini e speck

INGREDIENTI:

• pappardelle di farina di solina
• speck
• funghi porcini
• olio extravergine di oliva
• scalogno
• aglio
• sale
• prezzemolo

 

mangiare non è ingoiare

Questo blog per giocare in cucina insieme a mia figlia Giulia, trasmetterle il piacere verso cibo di qualità, combattere contro il bombardamento mediatico che induce i bambini a consumare cibo spazzatura.